Ek — Spån för rökning

Ekspån har en medium till tung röksmak. Eftersom röken inte är överväldigande och beroende på typen av ek, är den ett utmärkt val för långrökning av kött, som brisket eller beef ribs. Ek blandas vanligtvis med andra träslag för nyanserade smaker, till exempel blandning av ek med olika fruktträd som äpple eller körsbär.